Полтавців справедливо називають “галушечниками”. Тут знають до 50 видів галушок – і класичного рецепту (відварені в курячому бульйоні з курячим м’ясом), і з начинкою (печінка, вишкварки, капуста, сир, картопля, цибуля, м’ясо, кріп, сало), і в олії, сметані, бульйоні тощо.
Розвиваючи славні кулінарні традиції, вже втретє у Полтаві, на Соборному майдані, міська влада за підтримки спонсорів проводить “Свято полтавської галушки”. Нині воно видалося особливо гучним, адже відбувалося в рамках відзначення 300-літнього ювілею Полтавської битви.
Центральною подією свята став кулінарний конкурс “Полтавська битва – битва кухарів”. На суд журі було представлено 32 страви, з них 22 – різні галушки. Перше місце вибороли представники ресторану “Хуторок”, друге – кафе “У сестер”, третє – ресторан “Половки”. Праворуч від Свято-Успенського собору розташувалося “Містечко майстрів”. Там свої вироби презентували 40 митців Полтавщини. Розважали полтавців і гостей міста найкращі творчі колективи.