|
|
2 склянки гречаного борошна, 2,5 склянки молока, 30 г дріжджів, сіль.
Тісто для млинців слід поставити на 2-3 години перед тим, як їх готувати. Борошно розвести у теплому молоці або у воді з додаванням дріжджів, розведених у невеликій кількості молока, і поставити у тепле місце. Коли тісто підніметься, обережно, не перемішуючи, пекти млинці на гарячій сковороді, змазаній маслом. Млинці подавати з розтопленим маслом, сметаною, ікрою або з рибою. Гречані млинці їдять також з олією.
Млинці з грибами
Для тіста: 1 літр молока, 4 яйця, 500 г борошна, сіль. Начинка: відварене куряче м’ясо змішати зі смаженими грибами.
На гарячій сковороді спекти млинці. Всередину покласти начинку, загорнути конвертиком і вкласти у посуд. Для начинки на вершковому маслі обсмажити цибулю і гриби. Сіль і перець за смаком. Смачні ці млинці зі сметаною.