Важливою умовою фізичного і морального здоров’я козаків була кухня - проста, різноманітна, поживна і вельми смачна. Французький інженер Боплан, який довгий час подорожував Україною, визначав досконалість запорожців: “З природи мають добре здоров’я. Від хвороби вмирають дуже рідко, хіба в дуже великій старості”.
|
|
Саме січова кухня й допомагала козакам зберігати здорове тіло в ті бурхливі жорстокі часи. Кажуть, що їжа повинна підтримувати не тільки тіло, а й душу та розум. Як рослина одержує для життєдіяльності енергію сонця, води і землі, так і людина - дитя природи - бере від неї силу через продукти харчування, їжу.
З 1989 року на території Рокинівського дендропарку, що на Волині, розпочато роботу над створенням експозиції просто неба “Козацький зимівник”. Тут можна не лише оглянути, а й спробувати в роботі старовинні знаряддя, поїздити верхи на конях, скупатися у ставку.
Місцем розміщення стародавніх архітектурних споруд етнографічної експозиції став окультурений ландшафт дендрологічного парку, де численні відвідувачі мають змогу познайомитися не тільки з пам’ятками давнього житлового, господарського, монументального і присадибного дерев’яного будівництва, а й поринути у цікаву подорож заповідними стежками минулих століть.
Особливістю музею є те, що він постійно діючий. Для кращого сприйняття дозволяється доторкнутися до експоната, потримати його в руках, спробувати в роботі, покуштувати страви волинської кухні, відпочити на запашному сіні, здійснити прогулянку верхи тощо. Це захоплює відвідувачів, переносить їх в атмосферу попередньої епохи.
Бажаючих покуштувати страви української національної кухні запрошують на козацький обід в “курну хату”. Смачні страви в “Козацькому зимівнику” готують у печі, на “живому вогні”. На столі духмяними пахощами парують не тільки борщ, куліш та печеня, а ще й страви з картоплі, яку виростили козаки на екологічно чистій волинській землі.
Грає, співає народна музика. Козаки хоч верхи, хоч на бричці, підвезуть до каплички, де священик благословить на щасливе життя.